一年又一年，每到元旦之日就讓人感覺(jué)新年的接近,到了學(xué)校放寒假時(shí)就預(yù)示著真過(guò)年了。每年在這個(gè)時(shí)候我就會(huì)盤(pán)算著這個(gè)年怎么去過(guò),計(jì)劃好每一天我要做那些事,購(gòu)買(mǎi)什么年貨,今年也是如此。
新學(xué)校事務(wù)多,熬到放假日已是臘月二十八,開(kāi)心地收拾行囊準(zhǔn)備回家過(guò)年。出發(fā)前感覺(jué)歲月一切靜好,走在半路突然看到新聞報(bào)道說(shuō)武漢封城了,忽聞此事也沒(méi)被驚到,只是覺(jué)得可能這個(gè)冠狀病毒只在武漢傳播,所以心中只為武漢擔(dān)憂。
就在回家的第三天,還沒(méi)來(lái)得及品味春節(jié)的歡愉。村里村外,大街小巷的人們都在談?wù)撍械胤讲荒苓M(jìn)出了,手機(jī)電視鋪天蓋地的在報(bào)道宣講。地方管控都來(lái)了,似乎是一夜間這個(gè)世界變了，每個(gè)人生活都改變了,大家都感到束手無(wú)策,店鋪里口罩沒(méi)有,酒精沒(méi)有,消毒液也沒(méi)有，再加上聽(tīng)到離我們幾公里的地方有人感染了,恐慌和焦躁蔓延了開(kāi)來(lái)。
每日看到新聞里暴增的數(shù)字,看到身上裹著厚重防護(hù)服的醫(yī)務(wù)戰(zhàn)士的身影,看到患者及家屬無(wú)助且茫然的眼神,我們無(wú)不為同胞們動(dòng)容和擔(dān)憂。
村頭的進(jìn)出通道都封閉了,村口的大喇叭不停地宣講,戰(zhàn)場(chǎng)上忙碌的戰(zhàn)士們用生命在告誡我們“在家不動(dòng)”就是為國(guó)家做貢獻(xiàn)，大家都要無(wú)條件服從。
看形勢(shì)是一場(chǎng)持久戰(zhàn),該做好每天的計(jì)劃了。這樣,既能響應(yīng)國(guó)家政策又能平復(fù)心情,所以計(jì)劃好好利用這段時(shí)間陪陪父母說(shuō)說(shuō)話,幫他們做做飯,閑暇時(shí)看看書(shū)。老家的書(shū)不多,我們隨身織帶了幾本,其中有一本汪曾祺先生的《慢煮生活》。
汪曾祺是我們揚(yáng)州人,看他的書(shū)有一種回到久遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)之感,好像在聆聽(tīng)一位老人慢悠悠地講述過(guò)去的故事。《慢煮生活》主要介紹農(nóng)村的瓜果蔬菜、小花小草、蝦蟹魚(yú)鱉等等，初一看,感覺(jué)這不是什么文章,就是大白話,但是細(xì)細(xì)品,那充滿鄉(xiāng)土氣息的描寫(xiě),輕松中帶有一點(diǎn)幽默 ,平淡里蘊(yùn)藏生活的哲理。
疫情特殊期如果不平復(fù)好自己的心境是無(wú)法品嘗到其中的韻味的。一旦靜不下來(lái),閱讀的趣味就少了一大半。
靜下心來(lái)細(xì)品,汪曾祺筆下的花鳥(niǎo)蟲(chóng)獸的世界透出的是生活的恬適與生命的美好,淡雅清新,如細(xì)雨滋潤(rùn)萬(wàn)物。書(shū)中描寫(xiě)的一草一木，都賦予了草木生命和精神。天南海北的美食在他的筆下一道道呈現(xiàn),讓人看了垂涎三尺。
有一道《咸菜茨菇湯》吸引了我，很想做來(lái)嘗嘗,記憶中我好像沒(méi)吃過(guò),因?yàn)樵谒P下好像味道還不錯(cuò),很適合過(guò)年解膩，食材又簡(jiǎn)單,在老家信手拈來(lái)。每年入冬后,幾乎家家都會(huì)把大白菜洗凈晾干后腌制在大缸里,一個(gè)月后就可以食用了。所以過(guò)年時(shí)家里還會(huì)儲(chǔ)備很多的。家鄉(xiāng)是魚(yú)米之鄉(xiāng),茨菇也是特產(chǎn),過(guò)年都會(huì)購(gòu)買(mǎi)好多,可以燉肉,可以煮湯。
按照書(shū)中說(shuō)法,開(kāi)始學(xué)做。清早就要把咸菜洗凈泡水去鹽,這樣做出來(lái)的湯才不會(huì)咸,茨菇去皮洗凈切片。準(zhǔn)備一些蔥姜，熱鍋下油，煸蔥姜下咸菜茨菇翻炒,直至咸菜變軟放水大火煮開(kāi)后小火慢煮五分鐘即可。
這樣的湯的確很解膩,咸菜不咸反而有點(diǎn)鮮,特別是咸菜的葉子,放入口中滑滑的,茨菇糯甜粉,味道很不錯(cuò),喝湯感覺(jué)沒(méi)有膩感,還有一股淡淡的咸菜香,很是清爽。如果夏天食用，感覺(jué)應(yīng)該會(huì)更好。
《慢煮生活》里也講到了先生過(guò)去的一些生活經(jīng)歷,寫(xiě)得也是妙趣橫生。比如《七載云煙》這一篇，講述的就是西南聯(lián)大的生活。汪曾琪在西南聯(lián)大學(xué)習(xí)整整七年,七年里幾乎哪里也沒(méi)去,就呆在昆明的一角。他對(duì)那段歲月充滿感情,字里行間流露出的是留念和回味,每一個(gè)片段都那么有生活味,有煙火氣。讀著讀著,仿佛就去到了那久遠(yuǎn)的年代,走進(jìn)了昆明的老街,老茶館的茶水還是那么清澈,賣(mài)瓜子的小姑娘正在低聲叫賣(mài)。聯(lián)大圖書(shū)館前梅貽琦正在主持“國(guó)民月會(huì)”,聞一多朱自清曾紹倫都是一襲破衫,各有“俠骨仙氣”。一束光陰付苦茶,兩袖清風(fēng)寫(xiě)日月。聯(lián)大的師性用超乎尋常的堅(jiān)定和信心書(shū)寫(xiě)著一段歷史華章 ,留給昆明留給世人寶貴的財(cái)富獨(dú)立精神，自由思想。
《慢煮生活》不是怠慢,不是緩慢，而是一種閑適,是一種對(duì)生活的從容優(yōu)雅。只有經(jīng)歷過(guò)生活的風(fēng)風(fēng)雨雨, 對(duì)生活有著深刻認(rèn)知和體悟,始終保持著對(duì)生活的熱愛(ài),才能擁有那份心境和品位,才會(huì)擁有那種智慧和情懷,才能進(jìn)入“慢煮生活”的狀態(tài)。
疫情之下,能讀到這樣的書(shū)著實(shí)是一種心里治愈。
蘇外南京校區(qū) 朱虹
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